MAKI KORETOMO

あなたの暮らしに新たな感動を！

発酵ライフアドバイザー

是友麻希

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新着情報

2025-03-13: ブログ; 池袋に新しい発酵和食の世界が誕生！

2025-03-03: メディア・書籍; 世界チャンピオン＆書籍出版おめでとうございます！

2025-03-03: 新着情報; 発酵ごはん屋さんが下北沢にオープン！

2025-01-30: ブログ; 1年の始まりは開運醤油でスタートしませんか？

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料理は、究極のエンターテイメント。

キッチンは、私にとって舞台です。
22年前、初めて自宅で料理教室を開いたときから、
ずっとそう思ってきたし、
「キッチンは舞台、奥様は女優」
が私の料理教室のスローガンでした。

料理って、「時短」や「効率」ばかりが注目されがちですが、
本当はもっと楽しくて、美しくて、心を豊かにするもの。

そして、作る私たち自身が
楽しみながら作ることこそが大切だと思っています。
そんな想いを伝えたくて、
料理研究家として活動を続けてきました

そしてこの度、素敵なご縁をいただき…
マレーシアが主催母体である「ASP Japan」というコンテストに出場することになりました。

このコンテストは、
「アジア女性が社会とどう向き合い、どのように輝いていけるか」を大切にしている大会です。

私の使命は
日本の発酵食文化や魚文化を未来につなげながら、
料理を通じて「家庭の温かさ」や「食卓の幸せ」を発信すること。
それは、単なる食の継承ではなく、
日本女性が持つしなやかさ・知恵・優しさ・賢さを形にすることでもある。
それが私にとっての「美しさ」であり、「生き方」そのものだと思っています。

美しさとは、単なる外見ではなく、自分の信じる道を歩み続ける強さとしなやかさ。
このコンテストが掲げる理念にも共感し、
料理研究家として歩んできた道を、さらに広げる挑戦をすることにしました。

恥ずかしくて、なかなか皆様に言い出せませんでしたが(笑)

5月の地域大会でタイトルをいただくことができれば、8月に日本大会、そして秋には世界大会。
どこまで行けるかはわからないけれど、
やるからには全力で挑みます。

そして昨日は、その第一歩として…
初めてのウォーキングレッスンに行ってきました！
14センチのヒールを履いて人前でポーズをとるなんて、生まれて初めての経験。
今までいろんなことに挑戦してきたつもりだったけど、
まだまだチャレンジしていないこと、そしてチャレンジできることがたくさんある。
そう実感した一日でした。

人生は、選択とチャレンジの連続。
新たな扉を開くことで、新しい自分に出会える。

この挑戦を通じて、
「料理」と「生き方」、どちらの面からも、日本女性の持つ魅力を発信できたらと思います。

応援、どうぞよろしくお願いします！
そして、5月25日の夕方、千葉大会に応援に来てくださる方も募集中です。
料理を通じて、そしてこの挑戦を通じて、新しい世界をお見せできるよう頑張ります！

腸から、日本の女性を元気にします！

#asp
#aspjapan
#asiasupremepageantjapan
#コンテスト
#ビューティーページェント
#アジア女性のためのページェント
#一般社団法人ASPJapan
#社会貢献
#地方創生
#女性の自立

腸活ダイエットのその後「是友先生

腸活ダイエットのその後

「是友先生のダイエット、どうなったの？」
最近、この質問が増えてきた。
…ただし、私に直接聞いてくる人はいない(笑)。
まわりまわって「こうやって聞かれたんだけど」と報告してくれる人が増えてきた。
どうやら私には怖くて直接は聞けないらしい。

はいっ！順調に痩せています！
といっても、宴会や飲み会が多く、
減ったり戻ったりを繰り返しながら。
でも、一応、ちゃんと痩せてきてますよ。

目標は、20歳のときの体重48kg。
道のりはまだ続くけど、
「腸活ダイエットのその後」、
これからも時々報告していきます。

やっていることは、シンプル。
「腸をとにかく整える」ことを徹底的に意識する。
基本は私の新刊「腸活ごはん」を食べるだけ。

ノンオイル、ノンシュガー、
酵素のおかげで、体が軽い。

レシピ本撮影中は、食べ過ぎて太ったけど
食べる量を戻したら、落ち着いてきた。

今週も頑張っていこう。
今週は食事会が多いから、目標は「増やさないこと」！
まずはキープが大事。

#腸活ダイエット #発酵ライフ #目指せ48kg #腸から健康 #食べて痩せる #腸活ごはん

「自分になる場所」をつくる
──発酵ライフ推進協会、ついに関西へ！

私が独立して20年以上、ずっと思い続け、実現し続けていることがあります。

それは、「女性が活躍できる場所」をつくること、
そして、その場所に集まる仲間づくりをすること。

女性は
人生のステージごとに役割が変わりやすい。

結婚した「○○さんの奥さん」
子育てをしていると「○○ちゃんのママ」、
介護が始まると「○○さんの娘さん」。

でも、本当は「私」という存在が、
ずっと変わらずそこにある。

どんな状況でも「自分になる場所」を常に持ちたい
それが私の生き方！！

そんな想いで20代の若造だった私が立ち上げたのが、
おもてなし料理教室「リストランテ我が家」。
これが今の発酵ライフ推進協会の原点になりました。

あれから20年以上。
最初は東京・自由が丘の自宅で小さく始めた料理教室が、
いつの間にか全国10カ所以上、5000人規模の協会に。

たくさんの仲間が集まり
「食べるのが好き」「発酵が好き」という
共通の想いを持つ人たちが、
自分の考えを自由に語れる場所になりました。

だから私は、まだまだこの協会を全国に広げていきたい。
「一緒にやりたい！」と思う仲間がいれば、どこへでも。
そうして今回、ついに関西初の認定校が誕生します！

神戸校は、なんと歯医者さんの中にあります。
「なぜ料理教室が歯医者さんの中に？」と思うかもしれません。

でも、考えてみてください。
「一生、おいしいものを食べ続けるために必要なこと」ってなんでしょう？

それは「歯の健康」です。
どんなに発酵食が体に良くても、
どんなにおいしい料理があっても、
口の中が健康でなければ、楽しむことができない。

神戸校は、「口の健康」「体の健康」「食の健康」をトータルで考える場所。
発酵食を学びながら、「食べる力」そのものを守る大切さを知る。
そんな、新しい形の発酵ライフを学べる場所です。

神戸校の校長は、歯科衛生士でもあり、長年患者さんの健康と向き合ってきた當間先生。
「食べることは、生きること」
その本質を、歯科の観点からも深く理解し、
「人生を最後までおいしく楽しむ」ための知識を広めています。

発酵ライフ推進協会・神戸校オープン！

オープン記念として、特別イベントを開催します✨

📅 5月24日（土）
⏰ 10:00〜17:00
📍 兵庫県神戸市中央区三宮町3丁目9−18

発酵・健康・自然をテーマに、
私是友麻希はもちろん、豪華講師陣が神戸に集結！

現在、1日チケット販売中！
🎟 早割は4月15日まで！

関西で発酵を学ぶチャンス、ぜひお見逃しなく！
神戸でお会いしましょう！
詳細は、発酵ライフ推進協会HPまで。

#発酵ライフ推進協会 #神戸校オープン #発酵と健康 #発酵イベント #関西初上陸 #仲間とつくる未来 #食べる力を守る

寿司と猫と、海と発酵。私の人生の

寿司と猫と、海と発酵。

私の人生の全てです。

熊本ツアー2日目のメインイベントは、
私が心から愛する天草の寿司屋へ。
ここは東京の高級寿司とは全く違う最高のお寿司。

目の前の海で親方が自ら潜って獲ってくるウニや魚。
その食材を、親方独自の最高のスタイルで味わう。
そして店の周りは猫だらけ。
窓越しに猫たちに見つめられながら
海を眺めて、最高の発酵調味料で寿司を食べる。

— これこそが、
私の人生にとって大切なものが全部詰まった場所。

ただし、このお店、行くだけで3時間以上。
しかも車でしか行けない僻地。
誰かが犠牲になるのが毎回の悩みだったけど、
今回は贅沢にバスをチャーター。

カラオケ付きのバスで、
まるでスナックのように昭和歌謡を歌いながら、
道中で熊本名物のおつまみを楽しむ。

そんな楽しい時間を過ごしながら、
天草の隠れキリシタンの歴史に触れ、教会を巡る。

そして、待ちに待った寿司屋。
私がこの感動を分かち合いたいと思っていたメンバーを連れて来られて、本当に嬉しい。
今回、
東京で高級寿司を食べ慣れているメンバーばかりなのに、
みんな感動してくれた。

やっぱり寿司の素晴らしさって、
こういうことなんだと思う。

今回は特別に、
ウニ剥きの名人である親方のお母さんにお願いして、
店内でウニ剥き体験もさせてもらった。

旬のむらさきウニを、一つひとつ丁寧に剥く。
いったい何個剥いたら一貫の寿司になるのか？
そのありがたみを知った上で食べるウニの握りは、
格別だった。
親方、いつもワガママ聞いてくれて、ありがとう❤️

途中、店主が自ら掘ったという洞窟風呂へ。
源泉かけながし、お湯の質も最高で、贅沢なひととき。

最高の天草ツアーだったけど、
熊本の魅力はまだまだこんなものじゃない。
次回も、さらにディープな熊本をお届けします。

#寿司と猫と私の人生
#天草グルメ旅
#海月
#天草ドライブ
#是友麻希

人生は仲間づくりの時間庭で天草大

人生は仲間づくりの時間

庭で天草大王のバーベキューとプールを楽しんだ後は、
お待ちかねのディナータイム。

この夜の主役は、薪火料理と熊本の馬刺し。
私が熊本に嫁いで、
一番おいしいと思った馬刺しを用意しました。
馬刺しだけで予算オーバー。(笑)

そして、ついに登場した！！
旦那ちゃんの長年の夢だった薪ストーブ。
「男のロマンだ！」と意気込んで
焼き芋、キッシュ、煮込み料理、ピザまで薪火で仕上げました。
みんな大絶賛してくれた（はず）。

……ただ、その頃には私たち夫婦は酔っ払ってしまい
あまり記憶がありません。(笑)

でも、大丈夫。
私には “ポチ” がいる。
日本全国に、手下として従えている（？）ポチと呼ばれる若い男子たち。
テント設営、薪割り、洗い物、盛り上げ役まで完璧にこなしてくれる頼もしい仲間たちです。
今回も、気がつけば翌朝にはすべて片付いていました。

ポチよ、本当にありがとう。
そして、そんなポチたちの存在を素直に受け入れてくれる
うちの旦那ちゃんにも心から感謝。

こうしてまた、仲間との時間が増えていく。
人生って、結局は「誰とどう過ごすか」で決まるんだな、
と改めて思う。

どこに住むか、何をするかよりも、
一緒に笑って、おいしいものを食べて、
「またここに帰ってきたい」と思える場所があることが
何より大切。

🍽 DAY1 ディナータイムメニュー 🍽
・熊本馬刺し盛り合わせ（たてがみ、赤身、大トロ）
・熊本産赤ナマコ酢
・熊本産クレソンとパクチーのサラダ
・羽釜炊き新米と赤酒明太子
・漬物盛り合わせ
・薪焼きピザ
・窯焼き焼き芋

最高の夜でした。

みんな、ありがとね。

#人生は仲間づくりの時間
#薪火ディナー #おもてなしの極意
#熊本グルメ #馬刺しは正義
#ポチたちに感謝
#これとも夫婦
#是友夫婦

「人が集まる家」になった！東京か

「人が集まる家」になった！

東京から友達が遊びに来て
これとも夫婦プレゼンツの”やりすぎおもてなしツアー” がついに開催！

準備している間は、
「本当にこんな田舎までわざわざみんな来てくれるのかな？」
と少し心配だったけど、
ふたを開けてみたら、
東京・福岡・千葉・埼玉…いろんなところから大集合！

しかも美女軍団はビキニで登場し、
ど田舎の庭とは思えない光景に（笑）

この場所を作って、本当に良かった。

熊本の旦那ちゃんの実家をリフォームし
第二の拠点にして、早1年。
私たち夫婦はおもてなし好きすぎて、
・巨大バーベキューセット
・巨大プール
・大量の食器
・業務用冷蔵庫
・人が3人は入る冷凍庫
…と、どんどん設備が増えていく。

「一体、こんな設備を整えて、
何人が遊びに来るんだろう？」
と、ちょっと不安になったけど
今回10人以上の友達が集まってくれた。

人生100年時代、いくつになってもみんなが集まれる家を。
そんな場所づくりを、これからも続けていきたい。

⸻

DAY1のおもてなしメニュー

ランチ
・発酵天草大王炭火焼き（手羽先、せせり、レバー、もも肉）
・黒樺牛ローストビーフ（洋風 vs 和風対決）
・熊本産クレソンとパクチーのサラダ
・黒樺牛すじ煮込み
・にんにくホイル焼き
・藤井家のあんぽ柿とチーズの宮古島ラム酒浸し
・熊本野菜のスティックサラダ自家製味噌

みんなの「美味しい！」が聞けて最高に幸せ。
空き家になるはずだった。実家の活用、
天国にいるお義父さん、お義母さんよかったね。

#人が集まる家
#やりすぎおもてなしツアー
#準備から楽しむのが極意
#熊本ライフ
#東京熊本沖縄三拠点生活
#人生100年時代
#みんなが集まる場所づくり
#是友麻希

おもてなしの極意本日から東京の友

おもてなしの極意

本日から東京の友達が熊本の家に遊びに来る。
これとも夫婦プレゼンツの、やりすぎおもてなしツアーが開幕！

私たち夫婦は、2人揃っておもてなしが大好き。
おもてなしは、まずは自分たちが楽しむことから始まる。
みんなの笑顔を想像しながら、今回も数日前に熊本入りし、
おもてなしの準備。

今回のテーマは熊本の食とリトリートです

庭のプール掃除をし、テントサウナを準備。
裏山で桜や椿、桃の花を摘んで生け花。
薪を割って、炭火バーベキューや薪焼きピザの準備も万端。

熊本で1番おいしい馬刺しや、
天草大王バーベキュー、獲れたて天草鮮魚。
そして、熊本のお酒も、山ほど。

「準備大変そう！」って思うかもしれないけど、
これをやってる時間が、実は私たち夫婦にとって最高に幸せな時間。

今回、みんなを迎えるのは、
去年リフォームした旦那の熊本の実家。

両親が亡くなり、空き家になるはずでしたが、
せっかくの旦那ちゃんの思い出の場所を残したいと思い、リフォームを決意。

片付けもようやく落ち着いて、こうしてみんなを迎えられることができるようになりました。
天国のお父さん、お母さんも、
この家がまた笑い声で満たされるのを喜んでくれているはず。

目指すのは、80歳になってもみんなが遊びに来てくれる家。
誰かがふらっと立ち寄って、一緒にご飯を食べて、
「じゃあまたね！」って帰っていく、そんな居場所。

今から続々と10人以上やってきます。
私のポチたちも、これに合わせて全国からやっくる。

さぁ、楽しい週末の始まり！

#おもてなしの極意
#準備から楽しむ
#笑顔が笑顔を生む
#みんなが集まる家
#拠点じゃなくて居場所
#天国の両親に報告
#80歳になっても集まれる家
#熊本ライフ
#楽しい週末の始まり

話題の魚仁さんへ！ Instagramで話題の

話題の魚仁さんへ！

Instagramで話題の横浜のおばあちゃんが1人でやっている居酒屋「魚仁」さんに行ってきた🐟✨
リール動画で見て気になっていたところ、可愛がってもらっている兄貴（櫻井にい）のお誘いで、旦那ちゃんと一緒に初訪問！

🍶 お酒は持ち込み制！…なのに大事件発生！
のんべえチームが集まった結果、「一体何日宴会する気!?」レベルの酒量に😂
当然、全く飲みきれず…。次回に持ち越し決定！

🍣 Instagramってやっぱりすごい…！
・お酒は持ち込み制🍶
・次から次へと運ばれてくる魚介料理✨
・お茶目な80代（？）のおばあちゃまの接客💖

ずっと気になっていたお店、実際に行ってみると「へぇ～、なるほど、こういう感じか！」といろいろ発見もあって、とても勉強になった。
Instagramの発信力、やっぱりすごいなぁ…と実感🔥

大量のお刺身が出てきて3000円ポッキリというコスパの良さは間違いなし！
気の置けない仲間とワイワイ楽しむには最高のお店だった！

📸 みんなで記念撮影！…のはずが
最後にみんなで写真を撮ったのに、なぜか私だけ顔を隠される事件発生🙄 なんで!? 笑

⸻

🌿 そしてその飲み会で決まった次の旅…熊本！
なんと、旦那ちゃんの実家・熊本に遊びに来ることに！🐻✨

ということで、熊本の我が家では、数日前からおもてなし準備に大忙し💨
「みんなが楽しんでくれるといいなぁ」とワクワクしながら準備中！

歳を重ねるごとに、「人が集まる家にしたい」と思ってきたけど、
それがこうやって現実になってきて、なんだか嬉しい☺️

私たち夫婦はおもてなし大好き夫婦！
みんなに喜んでもらえるように、イベント企画中🎉✨

🌸 さぁ、みんな待ってるよー！ 🌸

#魚仁 #横浜グルメ #居酒屋巡り #刺身好きな人と繋がりたい #お酒持ち込みOK #コスパ最強 #のんべえチーム集結 #飲みきれず次回持ち越し #なぜか顔隠される事件 #おもてなし夫婦 #熊本旅 #人が集まる家 #ワクワクする毎日 #酔っ払って次の予定を決めるタイプ #次は熊本

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