MAKI KORETOMO

あなたの暮らしに新たな感動を！

発酵ライフアドバイザー

是友麻希

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TBS「櫻井・有吉THE夜会」で話題の発酵ドレッシング「菌ドレ生活」はこちら

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発酵ドレッシング「菌ドレ生活」は、野菜を発酵させた手作りドレッシングで、これまでのドレッシングの常識を覆すコク深さとマイルドな味わいがあります。

お砂糖は一切使用せず、発酵させたお米とお野菜の自然な甘さだけ。カラフルな色合いもお野菜本来の色合いです。ぜひご自宅でご堪能ください！

お知らせ

2022-06-14: お知らせ

プレスリリースを配信しました

2022-06-14: お知らせ

発酵ドレッシング定期便スタートのお知らせ（送料無料キャンペーンあり）

2022-05-12: お知らせ

【お詫びと御礼】沢山のご注文を頂きありがとうございます！

2022-05-12: お知らせ

櫻井・有吉THE夜会で、発酵ドレッシング「菌ドレ生活」を取り上げていただきました！

2022-05-11: ブログ

発酵ドレッシング「菌ドレ生活」の活用方法

お知らせ一覧

インスタグラム

発酵ライフアドバイザー仲間の神戸ゆかりさんが昨日7月1日にエドノイチ横浜店をオープンしました。会計はすべてキャッシュレスでネットショップと連携という次世代のスタイルの店舗です。発酵モノもたくさん置いてあり、見たことのない面白い食材が沢山。発酵ライフ推進協会のオリジナル調味料も置かせていただくことになったので昨日は納品とお祝いに行ってきました。これだけの広さのスペースを埋めるのにどれだけの苦労があったかと思うと涙なしには語れません。きっと寝てないよなー😭最近よく思うのです。横からあーしたほうが良い、こーした方が良いと言うのは簡単だけど、やった人にしかわからない「わかっているけど出来ないこと」て、たくさんある。だから、メニュー開発や、商品開発のアドバイスを仕事にさせていただいていますが、やはり自分が飲食店経営をする前と後では、提案するメニューが変わったし、ドレッシングを実際に作って生産者になる前と後では、商品開発のアドバイスの仕方が変わった。
そういう意味でも今回こんな大きな2階建てのスペースを埋める商品を選定するのは本当に本当に大変だったと思います😭お疲れ様でした。ひとまずオープンおめでとうございます。3ヶ月限定店舗のためこれからどんどんどんどん良くなっていくはず。神戸さんの底力が発揮されるのはきっとここから本番ですね。さらなる素晴らしい店舗楽しみにしてます。またちょこちょこ納品に伺います。

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#発酵ライフ推進協会池尻大橋校
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【1番好きな食べ物は何ですか？】そんな質問、私には愚問だな、、、。身体中から滲み出る寿司愛。この姿で寿司屋に行くと、だいたいモテる😂
さ、7月、8月、9月は毎年恒例の誕生日月前後、寿司強化月間です😂頑張って強化します。皆様からの誕生日祝いのお誘い、お待ちしております😍

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#寿司好きな人と繋がりたい

沖縄でお気に入りのスーパーで買い物してたら、是友センセー、今朝のインスタ見ましたー❤️と、美女にお声掛け頂きました。最近、色々思うことあり、SNS投稿を控えていたのですが、こうやって言っていただけると、なんだか嬉しくて、またSNS始めました😂私って、単純。さて、こちらの美魔女お姉様、なんと、とんでもなく美味しいものを作る人でした。カシュモンドバター。ピーナッツバターとはまた違う味わいですが、濃厚な甘味とコクは、身体が欲している感じ。あゝ、美人はこれで作られるのね。お姉様はこんがり日焼けしているのにシミがない。見習います。
本当に美味しいのですが、これどうやって食べるんですか？パンに塗ったら美味しそうだけど、私パン食べないし、、、と、聞いたら、そのまんま舐めるんです！と。
なるほど。なんでも料理に使おうとしちゃうけど、美味しいものはそのまんま食べる！に限る。毎朝の美魔女習慣、頑張ります！！
美味しかったです。

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ウニを世界一おいしく食べる方法〜北海道・札幌発酵ツアー〜
北海道のウニ解禁‼️と、いうわけで一緒に北海道行かない？😂今回のツアーは、ウニ、ホタテ、ウィスキー🥃発酵料理研究家の筒渕信子先生、そして世界一ウニに合う醤油の醸造蔵元　日東醸造の蜷川社長、そしてワタクシ是友麻希と行く珍道中です。満腹覚悟⁉️ひたすら食べて、飲んで、笑って、学ぶ。大人になってからの学びは楽しい！残席あと僅かですので、この機会をお見逃しなく！

【札幌発酵ツアー】今が旬！北海道産ウニとホタテを魅惑の発酵●●で堪能する会
7月22日（金）19:00～21:30
↓↓↓
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10944

【札幌発酵ツアー】情緒溢れる醸造所・世界が注目する余市ヴィンヤードを巡る旅
7月23日（土）8:00～17:30
↓↓↓
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10946

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今宵もリアル猫ふんじゃった🐈 さ、

今宵もリアル猫ふんじゃった🐈
さ、明日からまた色々踏んじゃいながら、頑張ろー。
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#猫のいる暮らし
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発酵ライフ推進協会の沖縄発酵さしすせそツアーの様子が動画になりました！やっぱりリアルの旅は、楽しい。
旅の目的は、ただの観光ではなく、自宅に帰ってからも楽しめる学び。塩作りから始まり、味噌、醤油、お酢まで作っちゃう旅なんて、聞いたことない。暮らしの発酵チャンネル、見てね。次回は、11月19.20に開催されます。お楽しみに！

https://kurashinohakko.jp/workshop/221119-20/

https://m.youtube.com/watch?fbclid=IwAR2lJnl1FXY2KCK5VAaQU0GxMsXlCcRJOYBlMFJ2uf3reDxa_TSvgG7gmgY&v=JoLzqxfnI_0&feature=youtu.be&fs=e&s=cl

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【人も光合成する？】暑い‼️夏女本番がやってきました。こんなに暑いと嬉しくなって思わずお散歩。やっぱり日に当たると元気になるなあ。昔から日焼けで真っ黒だったけど、最近はさらに日に当たれば当たるほど元気になる気がする。人間も光合成するじゃないだろうか？？この世の中には3大生物がいて動物は呼吸、植物は光合成、微生物は発酵と言う生命活動を行っているが、はて人間も光合成するんじゃろないだろうか？特に私は、、、。と思い調べてみると大阪府医師会の論文を発見。それによると
基礎代謝量は体重の4分3乗に比例するという説があり、そこから考えると人間が酸素を消費する呼吸と言う化学反応だけでエネルギーを生産していると言う事は考えにくい。動物も光合成をしているのではないかと言う説である。詳しくは割愛するなこれを読んで腑に落ちた。みなさん、わたし、光合成してます❤️
とは言え暑いのでランチは池尻大橋の土山人のすだちそば。暑い日はやっぱりこれだね。

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リアル猫踏んじゃうけど？？
今日もいい一日でした。おやすみ⭐

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息子とデート(ひとんちの)その2。スタッフの息子を連れて漁に出ました。私が見せてあげられるのは「世界はもっと広いぞ」ということと「私たちは命を食べて生きている」ということ。最近その息子が料理人になりたいと言い出した。なんか嬉しいぞ。なんて表現していいか分からないけど、子育ての感動の一部をプレゼントしてもらった気分。子供がいなくても、子育ては出来る！！そんなわけで息子とYouTube始めました。チャンネル登録よろちくです。

https://youtu.be/OpzBJj0wchk

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【今日のわさび】朝からシャンパン。三宅さんからまたたび入りシャンパンをいただきました。大興奮のわさび様、朝シャン中です。今日も元気にがんばりましょう
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娘とデート(ひとんちの。)子供がいな

娘とデート(ひとんちの。)子供がいない私は親族やスタッフの子供を自分の子供のように勝手に可愛がる。そもそも子育ては母親と父親だけがするものではなく地域や仲間でするものだと思っているので、遠慮なく可愛がり、遠慮なく怒る😂
というわけで、ハリーポッターを見に行きました。ストーリーの忠実さに興奮する娘と舞台演出とその世界観に興奮するおばさん。
表現したい世界観を、こんなふうに表現して、人々を感動させてくれる力に感動。
私が伝えたいのは、発酵の知識でもレシピでもなく感動。
発酵に出会って食卓が変わり、仕事が変わり、人生が変わった感動を伝えたい。発酵にはそんなチカラがあるのです。その感動を、どんな色でどんな音でどんな形で伝えるか、、、もう一度、考えよう。
そんなことを思った夜でした。

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【酔っ払いながら学ぶ日本酒のトレンド】
まさか飲みながら学ぶとは思えないような高度な内容😂今日は発酵ライフ推進協会池尻大橋校で荻原先生の日本酒講座です。飲んでいるのか、プレゼンを聞いているのか、学んでいるのかどっちだろう。いや、全部だ。大人になってからの学びは楽しい。
飲んで食べて学新しいスタイルの発酵ライフ始めませんか？
次の日本酒講座は、名古屋で開催します。7月30日、お楽しみにー！

https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10947

発酵ライフ推進協会
https://hakkolife.com

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さ、今日もドレッシング作り。割と信じてもらえないが、発酵ドレッシングは本当にスタッフと一緒に手作りで発酵させ、調合し、ボトル詰めしている。だから1時間で1600本完売しちゃった時は、嬉しいのと同時に、「はい、徹夜確定〜」と😅それでも、スタッフみんなで仲良く半分徹夜しながら、作ってます。さて、夜明けのモーニングコーヒー飲んで、本日もドレッシング発酵させます！
あ、そうそう。ドレッシングの定期便始めました！

https://hakkolife11.base.shop/blog/2022/06/14/101826
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【さんまくら】家に帰らない不良飼い主に激オコを通り越して、呆れ顔のわさび様。でも、寝る時だけは一緒❤️自分で、さんまの枕を持参でやってきます。
さ、今日も、いってきます！
#マンチカン #ねこのいる生活 #ねこすたぐらむ
#是友麻希

髪がいつの間にか、とんでもなくのびたので、そろそろ刈り上げたい季節になりました。両サイド刈り上げたい、、、。
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なんでもピンクにしたくなる病にかかりました。とうとう、らっきょうまで、、、😂
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