MAKI KORETOMO

あなたの暮らしに新たな感動を！

発酵ライフアドバイザー

是友麻希

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TBS「櫻井・有吉THE夜会」で話題の発酵ドレッシング「菌ドレ生活」はこちら

期間限定！
菌ドレ生活～納豆菌たまねぎ～新発売

発酵ドレッシング「菌ドレ生活」は腸に効く「生きているドレッシング」です。ネバネバと糸を引く新感覚のドレッシング「納豆菌たまねぎ」は、今の時期だけ！お見逃しなく

お知らせ

2023-08-17: お知らせ

再販開始【期間限定販売】秋限定20杯「北海道産特大夏毛ガニ」＊9月3日まで＊

2023-06-23: お知らせ

【期間限定販売開始】夏限定20杯「北海道産特大夏毛ガニ」＊7月23日まで＊

2023-04-07: メディア・書籍

【感謝！】「日経MJ」に「菌ドレ生活～納豆菌たまねぎ～」を掲載していただきました！

2023-04-06: お知らせ

「菌ドレ生活～納豆菌たまねぎ～」食べ方レシピ

2023-03-23: お知らせ

【期間限定販売開始】日本一おいしい！！斉藤さん家のオーガニック泥つきレンコン

お知らせ一覧

インスタグラム

【梅とカツオの相性～】超絶うまいサラダを食べた。
氷見の稲積梅とカツオのサラダ　白バルサミコドレ。
富山県氷見市の隠れた名物「稲積梅」。これを、梅干しではなく、梅酒でもなく、コニャック等の㊙ダレに低温で1か月半漬けこみ熟成させたコニャック梅。
これとカツオのサラダが超絶旨い。白ワインがめちゃススム。梅干しとカツオの相性なら、なんとなく想像つくと思いますが、その想像の斜め上をいく美味しさ。
そんなわけで、本日9月25日～10月7日まで中目黒・港町バルの「ひみめしフェア」にて食べられます。
是非食べてみて〜。定番の牡蠣の冷製ポヴァーレも安定の美味しさ。
ご来店の際は、【ひみめしフェア】見た！予約してくださいね。
嗚呼、また食べたい(^▽^)/
港町バル　中目黒高架下店
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13237846/
050-5589-7000
#港町バル高架下店
#ひみめしフェア
#昆布〆サミット
#ひみ昆布〆サミット
#是友麻希
#氷見市
#稲積梅

【熊本の健康食品といえば「えがお」】
最近熊本にご縁ができ、熊本で過ごす時間も増えました。そんな中、熊本の大企業様からお声が・・・・。熊本の健康食品会社といえば、「えがお」さん。
熊本に帰ると、カールスモーキー石井さんが大々的に出演してるCMでおなじみ。
今回、発酵料理研究家として、「えがお」さんのコンテンツに出させていただきました。
出演のご依頼を頂いた時。異常に忙しくお引き受けできるか悩んだのですが、「えがお」さんの企業方針「ご縁に感謝しながら笑顔を感謝を届ける」というのを見て、即決させていただきました。
もちろん頂いたお仕事を引き受けるか選ぶなんて、おこがましいことではありますが、実際に沢山のご依頼をいただけるようになり、全部はお引き受けできない状況です。
なので、最近は、どんなにありがたいお仕事でも自分の心がどう動くか、で検討させていただいています。
私が届けたいのは、最初に食べた・体験した「感動」です。レシピはいくらでも検索できるけど、感動は検索できない。その感動を届けられる団体を作りたくて、今の発酵ライフ推進協会があります。
でも、その感動に「笑顔」がちゃんと乗せられていたかな？？あまりにも真剣になりすぎて、怖い顔しちゃってなかったかな？
やっぱり感動だけじゃなくて、感動で笑顔になることを届けなくちゃ！！！と改めて気が付き、今回お仕事させていただきました。
実際の撮影したコンテンツは、まだまだ笑顔が足りない・・・・と反省していますが、これからも笑顔と感動を届ける企業と、私個人であり続けられるよう、頑張りたいと、改めて思いました。
素敵なご縁をありがとうございました。
詳細は、えがおさんのHPをご覧ください！
#えがお
#熊本
#健康食品
#発酵ライフ推進協会

【寿司と猫と海】
色々伺った寿司屋の中で、リピートしたい寿司屋No.10に入るお店が熊本にあります。行くいうか、帰る。
天草にある海月さん。久しぶりに帰りました。暑すぎて私の大好きなお迎えはありませんでしたが、冬はこんな感じ。
そう猫だらけなのです。
カウンターの向こう側は、海。と、猫。猫の熱い視線を感じながら、申し訳ない気持ちで食べる寿司屋です。
仕入れ先は、その辺。(もちろん大将は市場にも出向きます！)優しくも変態的な大将と、山盛りの猫と、素晴らしい景色。そして、美味しい寿司。
東京の洗練された寿司とは違い、田舎寿司とも違う、なんていうのかなー。天草への愛が全面に出た寿司。
熊本・天草にも、有名な高級寿司屋さんは数軒ありますが、私は、こっちに帰りたくなる。
とにかく行ってみてください。ファンになるから。
あ、でも遠いよ。熊本の一番先端で、その昔、隠れキリシタンのいた街です。
それでも行きたい海月。
大将、また、来月ねー♪
#天草グルメ
#海月
#寿司スタグラム
#寿司好きな人と繋がりたい
#是友麻希

【環境活動家　藤原ひろのぶさんと】インスタライブします。本日9月19日（火）21時～。
テーマは制度。日本には、いろんな制度があり、その制度があることによって、生きやすいこともあるし、生きにくいこともある。そんな制度のうち、今回はひょんなことから婚姻制度について語ることになりました。
お楽しみに。
Instagramで@koretomomakiアカウントから、ご覧くださいませーー。
今回は、発酵とは、全く関係ないかも？いや、あるかも？(笑)
#藤原ひろのぶ
#是友麻希
#婚姻制度
#発酵ライフ推進協会
#わたしとちきゅう

【発酵ライフで一生続けられる食生活はじめましょう】明日９月19日朝9時～は、オンラインで発酵ライフアドバイザー無料体験会。
発酵って何？
そもそも発酵って体にいいの？
酵素って？
皆様の疑問に何でもお答え致します。
お申込みはプロフィール欄へ。
#発酵食品
#発酵ライフアドバイザー

本日9月18日20時半から、やっちゃいま

本日9月18日20時半から、やっちゃいます。
久しぶりのInstagramライブ。

発酵で人生変わった話、します。
私は、発酵のおかげで、
仕事も、体も、結婚生活も、変わりました。
⁡⁡
▼⁡⁡以下のアカウントから発信します▼
⁡⁡@koretomomaki
@ayumi_sagara ⁡⁡
⁡⁡
#発酵ライフアドバイザー
⁡ #発酵ライフ推進協会
⁡ #実は接続テストを兼ねたインスタライブw⁡
⁡ #是友麻希
#わたしとちきゅう

⁡@hakkolifekyoukai
⁡

祝！念願のぼした祭りに出てます！一日中練り歩きまーす

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【隋兵祭り】とうとうこの日がやってきた。とりあえず朝5時から乾杯の連続で、すでに酔っ払っております。今まで幸せに生きてこれたこと、そして今幸せなことを感謝するため、本日一日中、祭りです❤️
#熊本
#ぼした祭り
#是友麻希
#随兵祭り

【天草酒造】乾杯を紡ぎ続けて120年。乾杯は永久に不滅です。を合言葉に、熊本県天草市で焼酎を作り続ける、天草唯一の酒造「天草酒造」さんへ。
すごい。の一言です。
こちらのお酒「池の露」は何度も飲んだことはありましたが、実際に作っている人・場所・歴史を拝見させていただき、ファン度がいっきに上昇。
ここまで飲むときに風景が浮かぶ焼酎は初めてかもしれない。
焼酎作りの専門家だからこそ出来る米作り・麦作り・芋作りを目指し、手で作れるところは、出来るだけ手づくりにこだわる。
この日は、麹作り真っ最中。社長自ら手を入れて作る麹の香りが、とても優しい。
なのに、出来上がった焼酎は、いい具合にパンチがある。
どれも捨てがたく、焼酎大人買い。
久しぶりに、全種類ロックで飲んでしまった。飲む度に、あの風景が浮かぶ。そして、ムキムキマッチョで、とってもいい男の社長の麹作りも思い出す(笑)
ああ、この風景はもっと多くの皆さんに伝えたいなあ。うちの協会メンバーに見せてあげたいなあ・・・・・。天草ツアーだな・・・・。決定！
歴史と、今と、未来、どこをとっても、わくわくを感じる素晴らしい蔵を見せていただきました。こういう感動を伝えられる人間でありたい。と改めて、自分の使命を見直しました。
ありがとうございました。
#天草
#天草酒造
#池の露
#発酵ライフアドバイザー
#発酵ライフ推進協会
#是友麻希

【寿司・割烹さくらい】長崎でもう一軒お邪魔したお寿司屋さん。
地元のおじちゃんや家族連れで満席のこちらのお店のおすすめは、「あなご」ふわっふわのアナゴに、甘辛いタレが絡まり絶品です。
なんですが・・・・・私が一番感動したのは、大将自家製のからすみ。あまりに美味しくて、誰かのも奪って食べ、知らん顔しました(笑)なので、写真はない、、、。😅しっとり、ふっくらとした半熟からすみ、この程よい具合は、過去一番おいしかった。
イベントの前日だったので、あまりのめなかったのが残念。次回は、からすみでたくさん飲みに伺います！！
ああ、また食べたい。ここの半熟からすみ。
ご馳走様でした。
#鮨割烹さくらい
#長崎の寿司
#是友麻希
#発酵ライフ推進協会長崎校

【長崎の寿司～鮨場いぶき地】長崎最終日。ゆっくり休む予定が、どうしても寿司が食べたくなり、急遽予約。
常連さんで満席！お刺身からスタートして、焼き物・揚げ物・蒸しもの・お寿司を頂く。
いつもの鮨携帯のおかげで、「おねーちゃん、どんだけ鮨好きなの？？」とびっくりしていただき、「明日休みだから残しても仕方がない・・・」と、コースを飛び越えて、たくさん頂く。美味しい。
ここ、美味しい💛ネットで偶然見つけただけだけど、我ながら自分の鮨センサーに感動する。
今が旬の長崎のアカウニも絶品でしたが、奈良漬けと一緒に握った長崎の本マグロ中とろが、最高！！
親方のお人柄もよく、常連さんで満席のカウンターのみなので、常連さんともすっかり仲良くなり、年内の再来店を約束して終了。
とても美味しく、そしてこのクオリティーでこの値段は、お安い！！！
リピート決定です。
必ず行きます。ご馳走様でした。
#長崎の寿司
#鮨場いぶき地
#寿司スタグラム
#是友麻希
#発酵ライフ推進協会

【ただいま、わさびさん】長崎校OPENにつき、長期におうちを留守にしまして、わさびさんのストレスはマックス。と、いうわけで楽天から届いた荷物の箱で、落ち着き中。
落ち着いている中、大変申し訳ないのですが、母ちゃんはまだ出張です。いってきます。
相変わらず治らない不治の病「詰め込み病」。でもやりたいことがたくさんあるうちは、全部やっておきたい。今、目の前にある幸せや欲望に素直に生きていきたい。と、いうわけで、わさびさん、行って参ります。
#マンチカン
#目の前の幸せ
#発酵ライフ推進協会
#是友麻希

本日９月１４日（木）夜２１時～＆１９日（火）朝９時～、皆様の発酵の疑問に無料でお答えします！！
なんで糠漬けは毎日かき混ぜるの？
甘酒は温めて飲んでも死んじゃわないの？
納豆はいつ食べるのが効果的なの？
味噌汁を温めても、麹菌は生きてるの？
今まで、聞きたくでも聞けなかった疑問ぶつけてみませんか？
当日は、発酵ライフ推進協会　代表理事の是友麻希が、発酵ライフアドバイザー養成講座で学ぶ内容の一部を無料講義させていただきます。そのあとに、何でも答えちゃう大質問会。是非この機会をお見逃しなく！！
お申し込みは、発酵ライフ推進協会のHP「発酵ライフアドバイザー無料体験会」または、プロフィール欄から
#発酵食品
#発酵ライフ
#発酵ライフ推進協会
#発酵ライフアドバイザー
#発酵のある暮らし
#発酵の資格

【長崎校無事OPENしました】たくさんの皆様に支えていただき、のべ350人の皆様が、OPENイベントにご参加くださいました。ありがとうございました。
長崎の地元の皆様の「発酵への関心の高さ」がすごい！！！多くの方から、たくさんのご質問もいただき、これから長崎で発酵ライフを広められる手ごたえを感じました。
発酵ライフ推進協会の各校は、各校の校長のカラーが色濃く出ていますが、長崎校のカラーは「家族愛と継承」だなあ。
北川校長を中心に、ご主人様や娘さん、息子さん、お孫さんまでも、総出で支えてくださり、一緒に発酵の魅力を発信してくれる。
ああ、継承って、こういうことだよね。
昔は、おばあちゃんが作っていた梅干しとか、味噌とかを、お手伝いをしながら、文化を継承してきた。
まさに、みんなで長崎校立ち上げを手伝ってくださり、なんならお孫さんのお友達も、お嬢様のお友達も来てくださり、関心を持ってくださる。素晴らしい家族愛と、絆を感じました。
こんな長崎校で、一緒に発酵を楽しみたい方、大募集しています。詳細は、発酵ライフ推進協会まで。
これからが楽しみです
#発酵
#発酵ライフアドバイザー
#発酵ライフ推進協会
#是友麻希
#発酵ライフ推進協会長崎校

【ご協力のお願い】自然栽培りんご農家さんから、美味しいお知らせが届きました。今年は、気温の上昇により不作のため、是非美味しいうちに、皆様に買ってほしいとのこと。
とにかく鮮度が命のりんごだそうで、注文があり次第、その都度収穫して発送してくれるそうです。
美味しいものは、美味しいうちに。ご協力お願い致します。
https://forms.gle/eU14AnkKrcDTSVcL9

【ヨーグルト糠漬け】昨日はたくさんのテレビ見たよ！のmessageありがとうございました。
ヨーグルト：味噌＝1：1に漬けるだけ！
ヨーグルト糠漬けは、普通の糠漬けよりも簡単で、クセもないから、お子さんからお年寄りまで大好きな味わい。
ヨーグルトの乳酸菌と味噌の酵母が、糠漬けと同じような環境を作ってくれます。
ヨーグルトと味噌を１：１で混ぜ、そこに好きな野菜を1日～2日漬けるだけで、とっても美味しい♪
テレビではカットされてしまいましたが、これに鶏肉を漬けるのが、超スーパー美味しいんです。カレー粉を少し加えたら、タンドリーチキンです。
是非是非お試しくださいませ。
発酵ライフは、簡単、美味しい、サステナ❣️
#糠漬け
#発酵ライフ
#発酵ライフアドバイザー
#発酵料理
#発酵ライフ推進協会
#是友麻希

【フジテレビ～サステナWAVE～】本日9

【フジテレビ～サステナWAVE～】本日9月4日（月）22時54分～23時。SDGsを取り入れたライフスタイルで、是友麻希がヨーグルト糠漬けをご紹介します。
ヨーグルト糠漬けは、簡単に糠漬けと似たような効果と味わいが得られる簡単漬物です。
簡単なのに、とっても美味しいんです❤️
SDGsって、よくわからないかも？という方でも、意外に簡単にサステナブルなライフスタイルが出来ちゃうんですよ。
もしよかったら見てくださいねーー
https://www.fujitv.co.jp/sustaina_wave/
#サステナブルな暮らし
#サステナwave
#フジテレビ
#糠漬け
#ヨーグルト
#是友麻希
#発酵ライフ推進協会

【魚の美味しい食べ方の秘訣】
わさび様へ。お土産ですよ。もうすぐ帰りますので、口を開けてお待ちください。
今年のお盆は熊本へ。と、いうわけで釣りです。
上天草で有名な女性船長　@u.k.k.y うっきー船長や、陶芸家の許斐先生に船に乗せていただきました！！乗船5分で即ヒット！一つテンヤで、天草真鯛！！そのほか、ガラカブ、ひら、いしもちなど、大漁です。
豊かな海って素晴らしいなあ。この豊かさが、いつまでも続くように今私たちができることは、まずは無駄にせず全部食べる。食べきれない分は釣らない。
そういった意味でも、発酵のノウハウは、美味しい魚をさらにおいしくするだけでなく、無駄なく保存し、長期間楽しむことができるサステナブルな食べ方なんです。
最近釣りを本格的に始めて思うのは、釣り人にこそ「発酵の技」を伝えたい。海を大切にするためにこと、発酵の技を取得してほしい。と。
そんな方に一番おすすめするのが「醤（ひしお）」です。
今回も「醤」を天草に持ち込んで、いろんな釣り人の皆様にお召し上がりいただきましたが、皆様大絶賛！！
醤は、古代の発酵調味料。味噌と醤油の原型で、仕込みから1週間で出来ちゃううれしい万能調味料。でもね。。。。これを1年、2年と寝かせると、さらにすごい調味料になるんです。
今まで、いろんな発酵調味料を作ってきましたが、この「醤」が一番好きだなぁーー。
さて、8月末に全国で「醤」作り講座を開催します。釣り好きな方はもちろん、これから発酵をやってみたい方にも、一番おすすめの発酵調味料です。周囲に魚好きな方が多い方は、是非シェアお願いします。
あ、お肉にも合いますので、お肉好きな方も是非（笑）
詳細は、発酵ライフ推進協会HPをご覧下さい。
【東京池尻大橋校】8/30開催！

https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11251
【北海道札幌校】9/30開催！

https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11253

【富山校】8/25開催！

https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11252

【広島校】8/31開催！

https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11249

【沖縄　暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校】8/30開催

https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11250

醤で、魚をもっと美味しく！！
#発酵ライフ推進協会
#発酵ライフアドバイザー
#発酵ライフ
#釣りガール
#発酵ライフ推進協会札幌校
#発酵ライフ推進協会沖縄校
#発酵ライフ推進協会広島校
#発酵ライフ推進協会東京校
#発酵ライフ推進協会富山校

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