MAKI KORETOMO

あなたの暮らしに新たな感動を！

発酵ライフアドバイザー

是友麻希

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新着情報

2024-06-19: ブログ; 能登の今

2024-06-19: ブログ; 能登で炊き出しをしてきました！

2024-02-25: ブログ; 笑顔と酒のチカラ

2024-02-18: ブログ; 100円から直接ご寄付可能

新着情報一覧

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【ちょうど1年前】と、いうと「ロー

【ちょうど1年前】
と、いうと「ロード」を歌いだしたくなるお年頃ですが、そうではなくちょうど1年前の今日1月23日、「１，２、３ダーーー！」の勢いで、実は再婚しました。
と、いうより、もっと遡れば11年前、離婚しました。笑
Risotrante我が家という「自宅をレストランのように家族をおもてなし」というコンセプトで料理研究家をスタートし、まさかのおもてなしに失敗して、離婚しました！とは、言えなかった11年前。
あれから、いろんな経験をし、あれは失敗ではなく経験だったと思えるようになり、これから先は、もっといろんな経験を一緒にしたいと思える相手とめぐり合うことが出来ました。
何でも一人で出来る可愛くない私ですが(笑)せっかくめぐり合ったので、これからは何でも2人でやろうと計画中。
人生の終わりが見えてきて、何をやって、何をやらないか、潔い選択をしながら、2人で楽しんでいきたいと思います。
こんな私と一緒になってくれた変わりものの旦那ちゃんに心から感謝です。
1年間ありがとう。
#結婚記念日
#再婚
#是友麻希
#夫婦instagram

【月島　元気カフェ/ひみめしフェア開催！！】1月30、31日に氷見のホタルイカの素干しがセットになった「氷見コラボランチ」が開催されます！！
この日のメインは、麹のトマト雑煮。実は、このトマトの旨味と、ホタルイカの旨味、合うんです♪
2日限定のランチですので、お見逃しなく！！富山県氷見市は、全地域断水が解除され、復興に向けて、皆様頑張っていらっしゃいます！！
食べて応援したい！！という方は、是非「ひみめしフェア」にご来場ください。数に限りがございますので、ご予約くださいね。
お待ちしております。
◆元気カフェ＆ギャラリー
◆URL
https://www.acura99.com/genkicafe/info.html
◆住所
104-0052
東京都中央区月島2-7-13
◆電話番号
050-1241-1414
#元気カフェ
#ひみめしフェア
#ひみ昆布〆サミット
#富山県氷見市
#ホタルイカ素干し
#発酵ライフアドバイザー

【愛知醸造ツアー募集開始！！】今年もこの季節がやってきました！！醸造の町「愛知」で、今年もやります！今回は初の試み「歴史的建造物×発酵」ツアーも開催。私たちが出来る伝統的発酵食の後世への残し方を考えていきましょう。
★2024年3月2日（土）
愛知が誇る！黒と白の発酵調味料！蔵くらべツアー
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11394
★2024年3月3日（日）
発酵の聖地愛知が紡ぐ！歴史を肴に酔いどれツアー！
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11395
行って、見て、食べて、飲んで、発酵ライフ💛毎年すぐに埋まってしまうツアーなので、お見逃しなく！！
詳細は、発酵ライフ推進協会のＨＰまで！
#発酵
#発酵ライフ
#発酵ライフ推進協会
#発酵ツアー
#蔵巡り
#是友麻希

日本一の居酒屋「ろばた翔」と「ろばた結」に氷見市緊急災害緊急募金箱を設置しました】
紹介する人みんなが「最高だった！」と言ってくれる日本一の居酒屋「ろばた翔」と「ろばた結」。
何でもおいしいのはもちろん、スタッフさんが最高！こんないい若者、一体どこにいたんでしょう？？？って、くらい、みんな若くて、元気で、とってもいい子ばっかり💛毎回１，２人連れて帰りたい・・・って思う笑。
あと、お通しがお刺身なのも、最高💛いきなりテンション上がる‼️
美味しい新鮮食材をシンプルに炉端焼きで！焼き加減も最高です♪
新宿駅からすぐ近く。ワイワイの飲み会もよし、しっぽり飲むのもよし。
一階にあるのが、「ろばた結」カウンターで、二人で楽しく語り合うのにピッタリなお店。店長のえるちゃんが、笑顔とハスキーボイスでお出迎えしてくれます。
地下にあるのが「ろばた翔」。調理長のなっちが、ちゃきちゃき可愛い💛
なかなか予約が取れませんので、是非事前にご予約を！お手洗い等に募金箱を設置してくれていますので、トイレには財布を持って入りましょう！
がんばれ！氷見！富山！石川！
❍ろばた翔
❍住所　　　東京都新宿区西新宿1-4-11　宝ビル　B1F
❍営業時間　17:00~24:00　[LO.23:30](月～金)
　　　　　　15:00~24:00　[LO.23:30](土・日・祝)
❍定休日　　年中無休
#氷見市
#ろばた翔
#ろばた結
#新宿グルメ
#氷見災害支援
#ひみ昆布〆サミット
#是友麻希

【発酵ダレで食べる焼肉店29テラスに

【発酵ダレで食べる焼肉店29テラスに氷見市災害緊急募金箱を設置しました】
私の大好きな焼肉店「29テラス」。上質な赤肉を中心とした焼肉店です。正直言うと、魚派の私は、焼肉は滅多に食べません(笑)が、ココは大好き💛
なぜそこまでおススメするかのポイントは３つ
①最高級ブランド和牛の赤肉
最高級！！ブランド和牛！！とか言うと、なんだか霜降りで脂たっぷりなイメージはありますが、もうそういうのは食べられないお年頃。
こちらのお店は赤肉中心なので、最高級の旨味を噛みしめる感じが楽しめます！！
②無添加・ノンオイル・ノンシュガーの焼肉ダレ
どんなにお肉が美味しくても、タレが脂だらけで、添加物だらけだと、翌日胃もたれしますが、ここのタレは発酵の旨味たっぷりで、無添加。
肉も美味しいが、タレが美味しいと評判。
だって！！だってね！！このタレ、私が作っているんですもの💛発酵ライフ推進協会監修です
③お通しが、生野菜で、お代わりし放題。
その野菜が、三浦野菜中心で、めっちゃ美味しい💛
そして、なんと！！余った野菜は、最後にスムージーにして出してくれる。これ、めっちゃうれしいですよね。最後に、これが出ると、なんか全部チャラになるくらい、おなかすっきり♪
最高です！！！29テラスは、代々木店・新宿御苑店・渋谷店と3店舗ございます。
どの店舗にも、募金箱を設置していますので、是非お肉をたくさん食べて、美味しかったら氷見募金よろしくお願いします♪予約は必須ですよ。
おなかすいたーーーー( ；∀；)
がんばれ！氷見！富山！石川！
❍29テラス代々木店
❍住所　　　東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3仰徳ビル1F
❍営業時間　17:00~23:00[LO.22:00]　(月～金)
　　　　　 11:30~15:00[LO.14:00] 16:00~23:00[LO.22:00]　(土・日・祝)
❍定休日　　なし
#29テラス
#氷見市
#ひみ昆布〆サミット
#都内焼肉屋
#29テラス渋谷南口店
#29テラス新宿御苑前店
#29テラス代々木
#是友麻希
#発酵ライフ推進協会

久しぶりの東京の高いビルの上。こうやって見ると、東京も綺麗だなー。
なんでも一生懸命になりすぎて、目の前のことばかり見てると、こうやって大きく見渡すのを忘れがち。
こういう時間を大切にしよう。

【氷見の魚屋「江政商店」in二子玉川

【氷見の魚屋「江政商店」in二子玉川】
玉川高島屋の中に、氷見の魚屋さん「江政商店」さんがあります。ひみ昆布〆サミットにも出店してくださったお店です。現在は、氷見の市場も再開し、お魚も入ってきています。
が！！！！！氷見に観光客が来ないので、観光客用の商品が氷見では余ってしまっているのです。それを見かねた江政商店in二子玉川店の女将さんが、「私が全部売ってあげるよ！！」と、氷見の名産品が、店頭に並んでいます！！現地にはいけないけれど、
買って応援！
食べて応援！
そして声をかけて応援！したい‼️
と思ってくださる方は、是非玉川玉島屋の地下１階の江政商店さんにお越しください。
美味しいお魚・美味しい昆布〆・今が旬のひみ寒ぶりが、たくさんあります！！！ここの煮つけも絶品です♪
気さくな牧本女将が、満面の笑みで迎えてくれます💛
がんばれ！氷見！富山！能登！
❍江政商店
❍住所　　　東京都世田谷区玉川3-17-1　玉川高島屋本館地階フードシティ
❍営業時間　10:00~20:00
❍定休日　　年末年始
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ#江政商店
#氷見グルメ
#富山グルメ
#氷見
#ひみ昆布〆サミット

【我が家の常備調味料おいしいニンニク味噌】我が家のホームパーティーでは、必ず野菜スティックを出します。
美味しい野菜さえあれば、切るだけで簡単だし、なにより飲み始め、飲み途中、飲み終わりと、どんなタイミングでも食べられるのが、野菜スティック。
なので、絶対出すんです。
その野菜スティックにつけるディップは、毎回コレ。発酵ライフ推進協会の「野菜専用発酵ディップ」
実は、これ、もともとは焼肉屋さんから依頼されて焼肉用の「にんにく味噌」として作ったんです。その焼肉屋さんは、今や都内に3店舗も出店される大人気店。お肉は赤肉中心でヘルシー♪なんといっても、タレが発酵系で、ノンシュガー・ノンオイル・そしてノンケミカル♪美味しいお肉を身体に優しく取り入れたい方にピッタリの焼肉屋さんです。代々木・渋谷・新宿に店舗のある２９テラスさんです。
そんでもって、このにんにく味噌。
我が家では常備調味料の一つです。野菜スティックに・・・・。マグロの刺身のニンニク味噌和えに・・・・。ナスのニンニク味噌炒めに・・・・。
と、とにかく万能。もちろん、そのまま野菜スティックに付けるのが一番簡単で美味しいです。
女優の大沢あかねちゃんも、気に入ってくれています♪
発酵ライフ推進協会のオンラインショップ「発酵マルシェ」で購入可能ですので、もしよかったら
のぞいてみてくださいね。
https://hakkolife11.base.shop
#発酵マルシェ
#発酵ライフアドバイザーpro
#発酵ライフ
#発酵ライフアドバイザー
#発酵ライフ推進協会
#大沢あかね

【月島・元気カフェ＆ギャラリーに氷見市災害緊急募金箱を設置しました】月島に行くだけで元気になれるカフェがあります。その名も元気カフェ。
発酵を取り入れた身体に優しいメニューに、みんなホッとし、内側から元気になる感覚を覚えますが、でも何よりも店主で発酵ライフアドバイザーPRO.塚田晶子さんにお会いするのが、一番の元気ポイント。
とにかくパワーあふれるお人柄で、年齢を聞いてびっくりするw。私は、何度も聞いているのですが、その度にびっくりするのです。
このお店で絶対食べてほしいのが、塩味の「甘酒スムージー」。スムージーというよりスープのような感じです。日替わりなので、その時に何があるかは分かりませんが、とにかく絶品。
そのほか、お砂糖を一切使っていない発酵メニューがたくさんありますので、是非お出かけくださいね。ちなみに、、、元気すぎて飛び回っている晶子さんですから、お店をやっていない日も多いので、必ずご確認くださいね。
Instagramで元気カフェを検索！
そんな月島・元気カフェ＆ギャラリーに氷見市災害緊急募金箱を設置しました。氷見市の「ひみ昆布〆サミット」にも出店くださり、氷見を想ってくださるカフェです。
またもや、手作り感満載の募金箱ですが、
責任を持って、氷見市の皆様にお役立ていただけるよう寄付させていただきます。
がんばれ！氷見！
◆元気カフェ＆ギャラリー
◆URL
https://www.acura99.com/genkicafe/info.html
◆住所
104-0052
東京都中央区月島2-7-13
◆電話番号
050-1241-1414
#元気カフェ
#月島グルメ
#氷見市
#ひみ昆布〆サミット
#能登半島地震
#能登半島地震復興支援
#発酵ライフアドバイザーpro
#発酵ライフアドバイザー

日本人史上初のフィットモデル世界一になられた安井友梨さん。この度発酵ライフ推進協会の発酵ライフアドバイザーPRO.を取得されました！！！パチパチ！！おめでとうございます♪当協会でも応援させていただきます！！
私もテレビで拝見して、憧れの女性。実際にお会いしたら、本当に顔がちっちゃくて、スタイル抜群でお綺麗で、なんといってもバイタリティーと品に溢れている素敵な女性なんです。そんな安井さんは「発酵」大好き♪なんと体作りに発酵を取り入れているんです💛発酵ライフアドバイザーPRO.を取得され、これからもっと多くの方に、心と身体を健康に美しくする究極の生き方を提案したい！とおっしゃっています。
以下、安井友梨さんからのコメントです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
これから自分を変えたい、何かに挑戦してみたいあなたへ。
私がみなさんにお伝えしたいのは、一生続けることのできる「究極の食事術」です。この食事術を習得すると心も体も毎日進化し続けることが出来ます。
20代の私は、万年ダイエッターでリバウンドを繰り返し、肌も髪もボロボロで、心もズタズタ。ダイエットを苦しくて辛いものにしてしまいました。辛いダイエットを一生続けることは出来ません。

どうしたら無理なく続けることができるのか・・・・
試行錯誤の末、私が出会ったのが「発酵食」でした。
そして、今よりもっと健康に、もっと美しく、自分史上最高の自分に出会ための「究極の発酵ダイエット術」を手に入れました。

出来るか、出来ないかではなく、やるかやらないか。
自分次第で、自分と未来は変えられます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そう、やるか、やらないか！！なんです。
皆さんも、発酵ライフを取り入れて未来を変えてみませんか？
発酵ライフ無料オンライン体験会実施中！
https://hakkolife.com/ex_course/ex_adviser
詳しくは、発酵ライフ推進協会で検索してくださいね。
一緒に発酵ライフを楽しみましょー。
#安井友梨
#発酵あんこ
#発酵ライフ
#発酵ライフアドバイザー
#発酵ライフ推進協会
#発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
#是友麻希

【八王子・山本鮮魚に氷見市災害緊急募金箱を設置しました】八王子に昔ながらの魚屋さんがあります。富山県氷見市の魚がたくさんある「山本鮮魚店」です。
このお店では、毎日のようにお皿を持ってお客さんが訪れ、「お刺身2000円分ちょうだーーい」とか、そんな声が聞こえます。懐かしい・・・・・。
私も幼いころ、近所に魚屋さんがありました。そこの魚屋さんのお兄ちゃんがとっても優しくて、イケメンで（たぶん記憶では・・・ｗ）お魚のことを色々教えてくれて、そのお兄ちゃんに会いたくて、おばあちゃんに毎日「お刺身が食べたい」とおねだりをしていた記憶があります。あれから、40年、あのお兄ちゃんは、きっとおじいちゃんになっていると思いますが、私の心の中ではいつまでも優しいイケメンの魚屋のお兄ちゃんです。私がここまで魚好きになったのも、そのお兄ちゃんのおかげです。
そして、ここ八王子にも、そんなお兄ちゃん魚屋さんがいるのです。今度はほんとにイケメンです。
近くにあったら、毎日行っちゃう💛山本鮮魚店のお魚は鮮度がいいだけではありません。なんと、何でも昆布〆にしちゃうのです。今は、ひみ寒ぶりが美味しい季節。氷見の市場も再開し、お魚は入荷しています。
まずは脂の乗ったひみ寒ぶりをお刺身で！おつまみ用で、昆布〆も！最後は、やっぱりひみ寒ぶりしゃぶしゃぶ。翌日は、漬け丼にもしちゃう。
是非、お皿を持って山本鮮魚店にお出かけください。その際、募金もご協力お願い致します。（お皿は、なくても大丈夫）
募金箱は、手作り感満載ですが、ご心配なく！
責任を持って、氷見市の皆様にお役立ていただけるよう寄付させていただきます。
がんばれ！氷見！
【富山県氷見漁港直送　山本鮮魚店】
❍住所　　　東京都八王子市絹ヶ丘2丁目2-17
❍営業時間　10:00~19:00(火～金)、9:00~19:00(土日)
❍定休日　　月曜日
https://kanda-square.com/
#山本鮮魚店
#ひみ昆布〆サミット

【繋がり】映画監督の石井かほりさんの能登を題材にしたドキュメンタリー映画「一献の系譜」が、愛知県半田市で、能登半島地震チャリティー映画上映されます。
実は、石井かほりさんは私の大学の同級生。
私が運営していた発酵料理屋「にっぽんのひとさら」でも何度も語り合いました。能登は私にとっても故郷です。「にっぽんのひとさら」の社員研修でも能登に伺い、発酵ライフ推進協会のツアーでも能登に伺い、大好きな仲間たちがたくさんいます。
大好きな仲間たちのために、私もやれることをスタートしています。大切なのは継続です。あの美味しい味・素晴らしい景色が復興するまで、できる限りのサポートをさせていただきます。
今回、半田市で上映会を主宰するのは、りんねしゃの大島さちえさん。発酵がご縁で、仲良くさせていただいています。大島さん、上映ありがとうございます。今回私は伺えませんが、気持ちは一緒に上映会をしているます。どうぞよろしくお願いします。
こうやって支援が繋がっていくことを切に願います
愛知のみなさま、どうぞ上映会に足をお運びください。
以下、大島さちえさんからのmessageと、石井かほり監督からのmessageです。
がんばれ能登！！

……
能登半島地震のニュースを見て衝撃がはしり、現地に支援物資を運ぶ仲間、すぐに行動に移す人たちをSNSで見るたびに、何もできていない自分にモヤモヤしていました。
そんな時に、発酵ライフ推進協会の是友さんから「能登杜氏のドキュメンタリー映画を作った友人が上映権をフリーにして上映会を企画し、その参加費を募金する活動をする」と聞いて「これだ！！」と思いました。
たくさんの人に映画を観てもらうことによって、能登杜氏の歴史を知ってもらうきっかけになり、親身な被災地支援をしてもらう事に繋がり、さらに能登半島の発酵文化に興味を持ってくれる人が増えて、復興した後は観光に行こうと思ってもらえる！！
そして何より継続して支援し続ける事ができる！！
(松波酒造さんだけでなく、谷川醸造さん、宿のふらっとさんも被災されていて、そちらへの支援も今後何かしていけたらと思っています)
被災地支援はとにかく「継続」が大事だと思う。
しかも、支援という枠を超えて文化で繋がり、お互いが無理なく自然な形で支え合っていく。
その第一歩になればと思っています。
どうか一人でも多くの方に参加していただけますように。
そしてその先に、発酵文化の継承がありますように。
▪️上映会の詳細は以下になります▪️
🟰能登半島地震支援チャリティー映画上映会
上映映画タイトル
▪️一献の系譜▪️
国の名前が付くお酒「日本酒」。その造り手「杜氏」。
能登という風土が醸し出す、酒造りの世界を追ったオムニバスドキュメンタリー映画。
今回このチャリティー上映のために、映画の上映権をフリーにしてくださった監督の石井かほりさんからのメッセージです。
……
能登半島を舞台にし、自然と共にある暮らしぶりを描いたドキュメンタリー映画『ひとにぎりの塩』と『一献の系譜』を監督した石井かほりです。
私は30代の十年間をこの二作に費やしました。ふるさとを持たず、都会しか知らなかった私の人生観を一変させ、根を下ろした生き方を学べたのは、本作に協力くださった能登の方々がいたからです。
今回の震災を受け、このニ作品の上映権を多くの方が利用しやすい形で提供することに決めました。
正直、映像作家にとっては苦渋の決断です。しかし、自主上映を開催いただき、支援の一助につなげていただきたく決断致しました。
どんな小さな規模でも自分たちができる形で開催いただき、「復興活動を絶やさず息の長いものとしていきたい」と考えています。
みんなで応援し合い、必ずこの映画で記録したような世界を取り戻す！！
………
<映画上映>
▪️日時
2月4日(日)
13時30分開場
14時上映開始
▪️参加費2500円
▪️会場アイプラザ半田講堂
▪️申し込みは下記のフォームよりお願いします
https://handa-kankou.stores.jp/.../659ced352dbf2b01a25b6616
<石井監督をお招きした懇親会>
▪️日時
2月4日 16時〜
▪️参加費 2000円+お心(募金箱を設置)
▪️会場アイプラザ半田
(上映会に参加いただく方のみの会となります)
石井監督はご好意で懇親会にご参加くださいます。懇親会では能登半島の現状をお伝えいただき、今後の酒蔵復興に向けた想いをお話しくださいます。北陸と知多半島の食材を使った軽食付き。ボランティアスタッフで準備いたします。
チャリティー企画でありながら、日本の発酵文化に興味を持つ方々が繋がる場所にしたいと思います。今後、息長く支援をしていくために、北陸と愛知の繋がりを深めていきましょう。
🟰🟰
上映会参加費は上映にかかる経費を除き全て
<石川県酒造組合連合>
会義援金口座へ振り込みさせていただきます。
🟰🟰
上映会実行メンバー
・株式会社 RW 稲波伸行
・半田市観光協会榊原宏
・株式会社りんねしゃ大島さちえ

#一献の系譜
#能登半島
#石井かほり
#りんねしゃ
#発酵ライフ推進協会

【中目黒・港町バルに氷見市災害緊急募金箱を設置しました】私は東京生まれ・東京育ち。故郷というものを知らずに育ちました。そんな私を快く迎えいれてくれ、今ではお仕事をさせていただけるようになった「富山県氷見市」。氷見の食文化である「昆布〆」をもっと世界に広げたい！！と、ひみ昆布〆サミットを開催して3年になります。
ひみ昆布〆サミットを支えてくれている首都圏の飲食店さんにお声がけして、この度「富山県氷見市　令和6年1月能登半島地震災害緊急募金箱」を設置させていただきました。
実は、1月3日には動き始めたんです。すぐにポスターを作成したり、あらゆる確認をしたり・・・・でも肝心の「募金箱」が、どこも売り切れだったんです。アマゾンでも、楽天でも・・・・。
日本は優しい国です。世の中の募金箱が売り切れになるくらい募金をしたい方がいるんですね。
そんなわけで、募金箱は手作りです！！
ちゃんと、氷見の皆様のお役に立てるよう、富山県氷見市に寄付させていただきます！！
皆様、中目黒「港町バル」で、美味しく食べて、寄付をお願いします！ちなみに、ここの牡蠣の冷製ヴァポーレと、氷見の稲積梅で作ったドレッシングは最高です！！！絶対食べて！！ウニのパスタも外せません！！
【中目黒　魚介×白ワイン　港町バル】
❍住所　　　東京都目黒区上目黒3-5-22
❍営業時間　11:30 ~ 翌5:00
https://r.gnavi.co.jp/380rpyta0000/
#富山県氷見市
#ひみ昆布〆サミット
#発酵ライフ推進協会
#能登半島地震
#能登半島災害支援

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。
このたび能登地方を震源とする大規模地震により犠牲となられた方々に心よりお悔み申し上げるとともに、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
被災地のみなさまの安全確保、そして一日も早い復旧・復興を衷心よりお祈り申し上げます。
氷見や能登には、お世話になっている皆様、大好きな皆様がたくさんいらっしゃり、皆さんのことを思うと涙が止まりません。
1日から、何ができるのか・・・をずっと考えていました。
今すぐ駆け付けたい気持ちですが、それは迷惑になることもあるし、直接連絡するのも状況によっては携帯の充電を消費することになり、迷惑にもなりうる。
ただひたすら祈り，想いを寄せることしかできない3日間でしたが、水面下で出来ることから動こうと、遅くなりましたが、蔵の復興支援のための寄付金サイトを立ちあげました。

【令和6年1月能登半島地震災害復興支援寄付金受付】
今回の地震で、石川県・富山県の各地の蔵が全壊・全焼・倒壊・半壊などの甚大な被害に合われています。
日本の宝である蔵そして、そこで作り出される日本の食文化の存続のために私たちが少しでもできることを探しながら、サポートをさせていただきたいと思っています。
何に、どう使うかなど、被害の状況が分からないため、全く決まっていません。
決まっていない中、お金だけ集めるのはどうなんだろうか・・・と躊躇していましたが、何もしないよりは、今できることからしていきたいと思っています。
現地の方々に伺って、蔵の復興支援に必要なサポートに使わせていただきます。
発酵ライフ推進協会として、今出来ることは、その都度していきたいと思います。

ご寄付いただける方はお願い致します。
詳細は発酵ライフ推進協会のHPまで。
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11379
また、こちらに賛同くださり、ご協力いただける団体様も探しています。
このような団体様がいらっしゃいましたら、是友まで直接連絡ください。
被災者の方々に想いを寄せ、私たちができることからしていきましょう。
画像は、氷見や能登に以前伺った際の風景です。今回の地震被害とは直接関係ございませんので、ご了承ください。
#能登半島地震
#発酵ライフ推進協会
#発酵ライフ
#発酵ライフアドバイザー
#能登半島

【今年最後の晩餐】やっぱり最後は、大好きな氷見の魚で〆めようと、ひみ昆布〆サミット出展店でもある玉川高島屋の中にある氷見の魚屋「江政」さんへ。
先日解禁した氷見寒ブリ。そのほかヒラメなどなど・。そしてそれに合わせるのは、発酵ライフ推進協会特製の生揚げ醤油。
魚と発酵。大好きなものを食べながら年を越せること、感無量です。
紅白見ながら「誰だ？これは？？」を連発し、時代の流れを噛みしめながらも、また年が暮れます。また明日からも素敵な時代の流れがありますように。
おいしい年越しに万歳！良いお年を！
#氷見グルメ
#江政
#氷見の魚
#ひみ昆布〆サミット
#生揚げ醤油
#発酵ライフアドバイザー
#発酵ライフ推進協会

【今年最後のホームパーティー】人と人を繋ぐのが好きです。はい、基本的に、おせっかいです(笑)でも、今年もそれによって、たくさんの笑顔が生まれた瞬間に立ち会っていると、やっぱり辞められない。
今年も、仕事が生まれる瞬間、恋愛が始まる瞬間、結婚の予感、さまざまな瞬間に立ち合わせてもらいました。
と、いうわけで今年最後の我が家での宴会「ご縁」。子分として可愛がっている後輩くんが、最近2組も結婚して、お嫁ちゃんも連れてきてくれたり、私の会社の初代のアルバイトちゃんだったり、私のハトコだったり・・・・一見、何の関係性もないようなメンバーですが、私の中では、ココとココが繋がったら革命が起きるな・・・みたいなことがあって、今回も大変盛り上がる宴会でした。
朝起きたら、とんでもない量の酒瓶が、転がっていて、呆然・・・・・。
クラフトビールの醸造所を立ちあげている子分が、クラフトビールの講義をしてくれたり、大学の先生が紙幣の講義をしてくれたり、酔っぱらいながらも、みんな語りたい放題の素敵な会でした。
いくつになっても、若者が集まってくれる家を目指したいなと、改めて感謝です。
今年も沢山飲みました！おつかれちゃん❤️
#ホームパーティ

【源氏名で呼び合う忘年会】私が20年

【源氏名で呼び合う忘年会】私が20年前に最初に立ちあげた料理教室「Ristorante我が家」。
当時20代で、右も左も分からず、手探りで、生徒数5人（全員友人）からスタートし、それがいつの間にか会員数3000人の料理教室へ。
それを支えてくれたのが敏腕アシスタントちゃんの皆様。当時では珍しく私の個人ブログで募集し、たくさんの応募を頂き面接をさせていただいた。
20年経った今もみんな大の仲良しで、姉妹のような、親子のような、不思議な関係。
さて、2024年久しぶりの忘年会。出産、子育てなどで、しばらく会ってなかったメンバーもいたり、私の経営していた飲食店「にっぽんのひとさら」のスタッフになってくれたメンバーもいたり・・・・。この日は、わざわざ山形から新幹線で来てくれたメンバーも💛
実はうちのアシスタントちゃんには、源氏名があります。当時、まだ若かった私を支えてくれたアシスタントちゃんには、私より年上の先輩も、主婦としての先輩も、料理人としての先輩も、たくさんいて、でも料理教室中は、私があーだ、こーだ指示してしまうことになるので、どうやったらみんなと仲良く楽しみにながらやってもらえるかを考えた結果、源氏名を付けることに。フランソワーズやら、サラやら、ニコールやら、サリーやら、エドやら・・・・そんな名前がいっぱい。私が直観で付けさせていただきました。
と、いうわけで、久しぶりに、集まった源氏名の皆様。渋谷セルリアンタワーの陳さんのお店で、源氏名で呼び合う不思議な女子会。
ありがとうございます。感謝しかありません。
20年経っても、こうやって集まってくれて、未だに「Ristorante我が家」でまた一緒に働きたいと言ってくれるアシスタントちゃんたち。
私ができることは、居場所作り。人生も半分過ぎて、これからどんな居場所を作るか・・・・。来年の課題はこれです。
でも、求めていただける限り、周囲のみんんが心地よい居場所を作り続けたいと思います。
ありがとう💛感謝しています。よいお年を！来年は、もっと集まろう。
#リストランテ我が家
#是友麻希

【今年最後のひみめしフェア】今年も、大好きな富山県氷見市さんとたくさんのお仕事をさせていただきました。氷見のおいしい食文化をもっと広めたい！！そんな想いで始めた「昆布〆サミット」第三回目の今年は、本当にたくさんの方にご来場いただけるイベントになりました。
そして、やっぱり、年末の最後の最後まで・・・・「氷見めしフェア」私の大好きな中目黒　港町バルさんは、なんと年末年始ぶっとおしで、1月8日まで営業中！！なかなかそんなお店はないので、貴重です！！
さて、そんな中、年内いっぱい「氷見めしフェア」を開催しています。（きっと年明けても食べられるはず・・・・たぶん）先日解禁になったばかりの「ひみ寒ブリ」は、佐賀牛と一緒にグリルプレート。脂がのって、おいしい時期になりました。
真河豚のフリットに添えられた氷見の稲積梅のソースが最高！！有田焼とのコラボで、おしゃれなコース料理もやってます。年越しそばより、氷見寒ブリたべたいわって方は、是非港町バルさんへgo！
今年もお世話になりました
#氷見市
#富山グルメ
#ひみ昆布〆サミット
#ひみめしフェア

【今年最後のひみめしフェア】今年も、大好きな富山県氷見市さんとたくさんのお仕事をさせていただきました。氷見のおいしい食文化をもっと広めたい！！そんな想いで始めた「昆布〆サミット」第三回目の今年は、本当にたくさんの方にご来場いただけるイベントになりました。
そして、やっぱり、年末の最後の最後まで・・・・「氷見めしフェア」
私の大好きな中目黒　港町バルさんは、なんと年末年始ぶっとおしで、1月8日まで営業中！！なかなかそんなお店はないので、貴重です！！
さて、そんな中、年内いっぱい「氷見めしフェア」を開催しています。（きっと年明けても食べられるはず・・・・たぶん）先日解禁になったばかりの「ひみ寒ブリ」は、佐賀牛と一緒にグリルプレート。脂がのって、おいしい時期になりました。
真河豚のフリットに添えられた氷見の稲積梅のソースが最高！！有田焼とのコラボで、おしゃれなコース料理もやってます。年越しそばより、氷見寒ブリたべたいわって方は、是非港町バルさんへgo！
今年もお世話になりました
#港町バル高架下店
#中目黒グルメ
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#富山県グルメ
#氷見寒ブリ
#ひみ昆布〆サミット

【クリスマスホームパーティー】今年は、オペラ歌手の若いお友達と自宅でホームパーティー🎉🏠毎度のことだが、夕方から始まり、気がつくと終電がないダメなパターン。
若い頃、たくさんの先輩方に可愛がってもらって、飲ませてもらって、色々教えでもらって、今があるので、私がしてもらったように、若者をこねくり回しながら可愛がり中😂と、言いながら、若いパワーとエキスを頂いております。若いって、凄いなー。私も、まだまだ頑張るぞーって、気分になる。
どんな若返り美容液より、効く気がする。
酔っ払うと歌い出す我が家ですが、今回は本物のオペラ歌手のクリスマスソングで、盛り上がり、その後記憶なし。
氷見の高澤酒造のお酒も空けて、素敵なメリークリスマス🎄でした🎅

#発酵鳥
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#富山の酒

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